El Waux-Hall, su historia
Mangez local, mangez Waux-Hall
Verdadera institución en Arles, el Waux-Hall desempeña un papel activo en los acontecimientos locales que dan ritmo a la vida y la cultura de la región. Desde 1771, este lugar cargado de historia ofrece a los habitantes de la Camarga y a los visitantes toda una serie de sensaciones.
En 1769, un centenar de arlesianos, procedentes de familias aristocráticas de Arles y de la región, se reunieron para fundar un «club» social que les permitiera organizar espectáculos: bailes, conciertos pero también comidas.
Se decidió construir un edificio lujoso que hiciera honor a sus propietarios y atrajera a la alta sociedad de la región. La ubicación elegida fue en las murallas del sur de la ciudad, frente al convento de las Carmelitas, actual Hôtel Jules César, en una franja mediana llamada Boulevard de Digne.
Inaugurado con pompa y circunstancia el 30 de abril de 1771, el establecimiento recibió el nombre de Waux-Hall, siguiendo la moda anglicista de la época. Sin embargo, la celebración duró poco. El Waux-Hall fue destruida a principios de la década de 1790 durante la Revolución Francesa. Se reconstruyó unos años después.
El restaurante
Idealmente situado en el centro de la ciudad, frente al Convento de las Carmelitas, el Waux-Hall es una verdadera institución en Arles desde 1771.
Clasificado como monumento histórico, el restaurante ofrece tres ambientes diferentes:
Sombra con la doble terraza, rematada con grandes sombrillas, situada bajo los plátanos;
Luminoso con el techo de cristal totalmente abierto a la terraza y al cielo;
Cálida, la sala cuenta con mesas altas a lo largo de las paredes de sillar y entre los cuatro arcos, recientemente restaurados al estilo del siglo XVIII y con vistas al techo de cristal.
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